Сахарозаменители на кето — какие можно и чем заменить сахар
Здесь собраны основные сахарозаменители для кето: какие подходят лучше всего, какие стоит использовать осторожно и какие обычно лучше убрать.
Лучшие
- • Эритрит
- • Стевия
- • Монк фрукт
- • Аллюлоза
Используйте с осторожностью
- • Ксилит
- • Сукралоза
- • Аспартам
Избегать
- • Мальтитол
- • Мёд
- • Кленовый сироп
Популярные сахарозаменители
Эритрит
ПодходитОдин из самых популярных вариантов для кето-выпечки и напитков.
Стевия
ПодходитОчень сладкая и хорошо работает в напитках и небольших рецептах.
Мальтитол
Лучше избегатьЧастая причина, почему продукт «без сахара» всё равно плохо подходит для кето.
Ксилит
С осторожностьюУдобен по вкусу и текстуре, но лучше не делать его основным.
Монк фрукт
ПодходитСильный сладкий вкус, часто встречается в кето-смесях.
Конвертер замены сахара
Если нужно быстро пересчитать сахар в другой подсластитель, откройте полный конвертер замены сахара.
Все сахарозаменители
10 сахарозаменителей
Эритрит
ПодходитОдин из самых популярных вариантов для кето-выпечки и напитков.
Стевия
ПодходитОчень сладкая и хорошо работает в напитках и небольших рецептах.
Монк фрукт
ПодходитСильный сладкий вкус, часто встречается в кето-смесях.
Ксилит
С осторожностьюУдобен по вкусу и текстуре, но лучше не делать его основным.
Мальтитол
Лучше избегатьЧастая причина, почему продукт «без сахара» всё равно плохо подходит для кето.
Сукралоза
С осторожностьюМожет подойти для кето, если это не смесь с сахаром и наполнителями.
Аспартам
С осторожностьюФормально вписывается в кето, но обычно не самый лучший заменитель.
Аллюлоза
ПодходитОдин из лучших вариантов для кето-выпечки, сиропов и глазури.
Мёд
Лучше избегатьНатуральный, но для кето слишком углеводный вариант.
Кленовый сироп
Лучше избегатьВкусный сироп, но для кето слишком сладкий по углеводам.
Таблица сахарозаменителей
Быстрое сравнение сахарозаменителей по углеводам, ГИ и кето-статусу.
| Заменитель | Углеводы | Гликемический индекс | Кето |
|---|---|---|---|
Эритрит Углеводы: 0 г Гликемический индекс: 0 Подходит | 0 г | 0 | Подходит |
Стевия Углеводы: 0 г Гликемический индекс: 0 Подходит | 0 г | 0 | Подходит |
Монк фрукт Углеводы: 0 г Гликемический индекс: 0 Подходит | 0 г | 0 | Подходит |
Ксилит Углеводы: есть Гликемический индекс: низкий С осторожностью | есть | низкий | С осторожностью |
Мальтитол Углеводы: есть Гликемический индекс: высокий Лучше избегать | есть | высокий | Лучше избегать |
Сукралоза Углеводы: 0 г Гликемический индекс: 0 С осторожностью | 0 г | 0 | С осторожностью |
Аспартам Углеводы: 0 г Гликемический индекс: 0 С осторожностью | 0 г | 0 | С осторожностью |
Аллюлоза Углеводы: 0 г Гликемический индекс: 0 Подходит | 0 г | 0 | Подходит |
Мёд Углеводы: много Гликемический индекс: высокий Лучше избегать | много | высокий | Лучше избегать |
Кленовый сироп Углеводы: много Гликемический индекс: высокий Лучше избегать | много | высокий | Лучше избегать |
Чем заменить сахар на кето
Для большинства кето-рецептов чаще всего подходят эритрит, аллюлоза, стевия и монк фрукт.
Лучший сахарозаменитель
Чаще всего универсальными фаворитами становятся эритрит и аллюлоза, а стевия и монк фрукт удобны как более концентрированные варианты.
Ошибки
Частые ошибки на кето: брать продукт с мальтитолом, не читать состав смесей и переоценивать надпись «без сахара».